Thứ 7 17/12/2016 | 23:53 GMT+7
Đăng bởi: Thanh Tú (thành viên tích cực)

Ở dân tộc Mường thuộc xã Xuân Phúc, huyện Như Thanh món nước giút được mệnh danh là đặc sản của người dân xứ Mường.

Để làm nước giút, phải lấy tất tần tật những cái gì còn thừa thải trong mâm cơm từ xương lợn, gà, cá đến các loại rau, miến, Mì tôm, nước canh… cho vào chum.

Sau đó đổ nước luộc bánh chưng vào, cũng có thể bỏ thêm một cái bánh chưng, hoặc nước vo gạo nếp vào cho nhanh chua.

Một nguyên liệu không thể thiếu đó là chuối rừng. Chuối rừng được thái mỏng, luộc sơ rồi cho vào chum, nêm thêm muối trắng và để lá đinh lăng lên trên rồi buộc kín, đậy nắp lại.

“Chum nước giút phải được hong xương hằng đêm. Sau 2-3 tháng sau khi xương và các thứ bên trong mềm, ngấu, chua là ăn được, loại này ăn thay mẻ và đặc biệt là không bao giờ xảy ra hiện tượng đau bụng”, bà Thu nói.

 

 sẽ liên tục thông tin mới nhất đến bạn đọc!
Đăng bởi: Thanh Tú (thành viên tích cực)
Ý kiến bạn đọc
 
1 2
Bạn cần Đăng nhập hoặc Đăng ký để có thể gửi bình luận!
Bạn cần Đăng nhập hoặc Đăng ký để có thể gửi bình luận!